こんなに便利！作り置き3つのメリット

【メリット①】食事作りの時間の短縮

時間のある時に副菜や素材の下ごしらえをしておけば平日の食事作りに費やす時間の短縮になります。また忙しい朝のお弁当作りは大変ですが、作り置きがあればお弁当作りもラクラク。空いた時間を有効に使うことができます。

【メリット②】経済的＆エコ

安いからと大量に購入し、余らせてしまったという経験はありませんか？作り置きおかずで解消すれば、お財布にも地球にも優しくなれます。

【メリット③】美味しくなる＆バランスの良い食生活が送れる

煮物など料理によっては、作り置いたほうが味がなじみ、おいしくなるものがあります。また、時間がないときも作り置きしておいた野菜などを手軽に取り入れることが出来るため、バランスの良い食生活が送れます。

これだけは知っておきたい、作り置き３つのお約束

【お約束①】衛生面に注意する

作り置きは食材の中までしっかり火を通し、出来上がったら急冷することが大切です。置いたままにして冷ますと空気中の細菌に触れ、傷みやすくなります。詰める容器にも気をつけ、使う前にアルコールでさっとひとふきして詰めるようにします。使うお箸も分けます。また、お弁当に使うときは再加熱し、そのまま詰めるものは保冷剤を入れて細菌が繁殖しないように注意しましょう。

【お約束②】日持ちのしないものは冷凍する

料理によっては傷みやすいものもあります。豆料理はあまり日持ちがしないので早めに食べます。傷みやすいものは食べる分だけ小分けにして、冷凍しておきましょう。

【お約束③】和え物は水が出るので早めに食べる

きゅうりの酢の物など、和え物は時間がたつと浸透圧の作用で食材中から水が出て、水っぽくなるので早めに食べるようにします。

おすすめレシピ

その他、冷蔵保存でとても重宝するのは、ミートボールやハンバーグなどです。デミグラスソースやホワイトソース、トマトソースも一緒に作り置きし、ひとつひとつを小分けにして冷凍すれば、お弁当にも、晩御飯にも重宝します。

最後に

このように、コツさえつかめば、経済的で便利でストレスレスな作り置きおかずは、私達の生活にとって有意義な毎日をもたらせてくれるものになります。「空いた時間で何をしようかな」と考えるだけで、楽しみですよね。ぜひ、お試しください。